Lezzetli Köy Yemekleri

Gelinkayalılar Derneği

Lezzetli Köy Yemekleri

Köyde kış başka geçer. Diğer mevsimlerde yoğun bir çalışma ile geçen günler, kışın dinlenme ve hasat edilen ürünlerin tadını çıkarma zamanıdır. Tamamen tabii olarak yetiştirilen köy ürünlerinin lezzetiyle yapılan yemeklerin tadına doyum olmaz. Birde odun sobasında ağır ağır pişen yemeklerin kokusu etrafa yayıldı mı, insan kendisini alamıyor ve o tarafa yöneliyor. Tuzlanmış etle yapılan bulgur, şamburek, ımşevveşe, kıteliy, metfunıt ıl-şıte gibi yemeklerin üzerine yenilen pekmezli (dıps) devket mevyin "işte damak tadı budur!" dedirtmektedir. Nefis köy yemeklerinden örnekler...

Köy insanı, doğal yollarla elde ettiği ürünleri yine doğal yollarla en iyi şekilde koruyarak saklayabilmektedir. Mis kokulu ayvalar kum içinde saklanırken, kışlık kavun ve karpuzlar samanlıkta demi (Rumi yılbaşını) beklemekte, palamutlar nemli toprakta, üzümler uzun saplarıyla toprakta açılan çukurlarda konarak üstleri ot ve ağaç yapraklarıyla örtülerek saklanmaktadır. Aile bireylerinin toplandığı veya değerli bir misafirin geldiği vakitler bu doğal meyveler çıkarılarak ikram edilir.
Birde kuru üzüm, kuru incir, badem, pestil, gıngıres, kediydet, bızır batteh, bızır zebeş ve kızame (leblebi) gibi kuru yemişler keyifli sohbetlerin tadıda tat katar. Hılevıt qevit, zıngıl, havdel gibi tatlılar pekmezle yapılan doğal tatlılar afiyetle yenir.