Köyde (Ter'uzi) Zamanı

KÖYDE (TER'UZİ) ZAMANI

Bir süredir köylülerin uğraştığı hasat ve harman işlerinin sonuna gelindi. Köyde harman işleri yerini bostana bıraktı.

Midyat ve çevre köylerinin meşhur salatalığı (Ter'uzi) zamanı başladı. Midyat salatalığı hem turşu hem sofralık olarak tüketildiği halde özellikle buradan göç eden halkımızın aradığı ve sofralarından eksik etmediiği turşusu meşhurdur. Ömrü kısa olan yani günlük tüketilmesi gereken Midyat salatalığı pet şişelere turşusu yapılarak kışın marketlerde bulabilmekteyiz. turşu için en ideal büyüklüğü işaret parmağı uzunluğunda olanıdır. Bunların günlük toplanması gerekmektedir. Gün aşırı tarladan toplanan bu salatalık bir ay içerisinde ihtiyacı olan halk alımını bu kısa sürede tamamlamaktadır. Çünkü sezon sonunda kurtlanmaya başlanır.   www.gelinkayadernegi.com

www.gelinkayadernegi.com